9 serate per conoscere alcuni protagonisti della viticultura Italiana, custodi del delicato quanto prezioso paesaggio collinare, cantori dell’Inno della Terra verso il Cielo, come disse il grande Gino Veronelli
Inizio percorso ore 20:00
Scopri come si svolge la serata
All’interno di un ampio salone, il granaio, verrete condotti attraverso un percorso iconografico alla riscoperta della viticoltura dell’Abbiatense, tradizione ripresa da Cascina Caremma con il re-impianto di un vigneto nel 2003.
La coltivazione della vite era diffusissima in tutta la Pianura Padana e perfino nel Milanese, una delle tante “Storie Dimenticate” dell’agricoltura.
Dalla Vigna di Leonardo di fronte a Santa Maria delle Grazie, ai numerosissimi Torchi e Cantine per la vinificazione disseminati in tutto il territorio, numerosi elementi testimoniano una presenza così importante da influenzare anche il linguaggio (in dialetto milanese “andà alla vigna” come sinonimo di “andare in
campagna”).
Ogni giovedì sarà dedicato ad una cantina, un viticoltore sarà presente in a sala far degustare i propri vini.
Un modo unico e straordinario per conoscere direttamente i Vignaioli e i loro Vini
Un breve ma intenso incontro a tu per tu con i viticultori della serata nella sala granaio per conoscere, con l’ausilio di
una proiezione, la “bellezza” delle loro Vigne
Travaglino è una delle più antiche realtà vitivinicole dell’Oltrepò Pavese che oggi coltiva oltre 80 ettari di vigneto immersi in un paesaggio rurale e boschivo di incontaminata bellezza.
Travaglino è anche un piccolo borgo, da sempre animato da persone che si sono dedicate al vino e che ancora oggi abitano all’interno della Tenuta.
Oggi l’Oltrepò è una delle realtà agricole più affascinanti del nostro paese. Al centro di esso si trova Canneto Pavese, dove la coltivazione della vite per la produzione di vino è una tradizione millenaria.
I vigneti si estendono su una fascia collinare tra la Valle Versa e la Valle Scuropasso, ad un’ altitudine compresa tra i 129 e i 280 metri.
Terreni in forte pendenza e colline interamente vitate della zona di Canneto Pavese distinguono la nostra zona dal resto dell’ Oltrepò Pavese e caratterizzano la produzione vinicola, tanto che le Denominazioni d’Origine Controllata Sangue di Giuda e Buttafuoco, per disciplinare sono permesse solo in alcune zone dell’Oltrepò, per la maggior parte comprese nel territorio del comune di Canneto Pavese.
Nei quasi 500 ettari di vigneti, le cultivar più diffuse sono a bacca rossa, anche se nelle zone più alte delle colline si coltivano anche uve bianche.
Lavoriamo in biologico, da sempre vinifichiamo solo le nostre uve, ne seguiamo il percorso passo passo durante tutto l’anno e le vendemmiamo solo a mano e in cassetta. Ci mettiamo la massima cura perché sappiamo che ci vuole un’uva di alta qualità per fare un vino buono.
Cerchiamo di esprimere il nostro territorio attraverso i nostri vini, lavoriamo i vitigni autoctoni come croatina, barbera e uva rara e quelli che sono arrivati in Oltrepò Pavese più tardi, ma che vi hanno eletto dimora, come pinot nero e riesling renano.
I vigneti condotti tra Sizzano e Ghemme sono suddivisi nelle varietà autoctone di Nebbiolo (il nome locale è Spanna), Vespolina (detta anche Ughetta) e Uva Rara (detta anche Bonarda Novarese).
La nostra Azienda è il punto di riferimento della DOC SIZZANO, prodotta secondo le tecniche stabilite dal disciplinare della storica Doc.
Di grande supporto dal punto di vista enologico Maurizio Forgia, enologo Piemontese, di grande esperienza e competenza che ha saputo attraverso una sapiente ricerca innovativa, migliore negli anni la qualità dei vini Paride Chiovini. L’impegno costante di tutti, è fondamentale per produrre vini, in cui si rispecchiano i valori dell’Alto Piemonte.
L’Alto Piemonte è rappresentato dalle denominazioni DOC e DOCG, un’area plasmata dagli effetti del Supervulcano, caratterizzata da colline di grande bellezza forse ancora parzialmente da scoprire dal variegato mondo dei winelover.
Totalmente convertita in regime biologico dal 2016, con la preziosa consulenza dell’enologo Massimo Gigola, oggi Le Corne si estende lungo una trentina di ettari vitati. Un contesto ricco di storia, attrezzature all’avanguardia e un terroir adatto a produzioni di eccellenza.
“Ai margini della Valcalepio, separata dalla Franciacorta dal corso del fiume Oglio, la nostra è una realtà vitivinicola che dal punto di vista toponomastico viene menzionata fin dal 1400.”
I filari, coltivati sui terrazzamenti sorretti da secolari muri in pietra, si trovano lungo i pendii delle Alpi Retiche tra i 400 e i 600 metri con esposizione a sud. Poggiano su un suolo prevalentemente roccioso e sabbioso formato da detriti di origine glaciale e seguono l’andamento est- ovest, ovvero a girapoggio, per incrementare l’esposizione solare e agevolare le pratiche agronomiche. La selezione dei cloni migliori di Nebbiolo, vitigno autoctono della Valtellina e dal patrimonio genetico incomparabile, determina la finezza e la purezza di espressione dei vini prodotti grazie all’esperienza, alla meticolosità, alla pazienza e all’umiltà del produttore che impara dalla natura.
I vini di Casa Caterina utilizzano solo lieviti indigeni, ovvero quelli naturalmente presenti sulle uve, che conferiscono al vino profumi e sapori unici e irripetibili, sono il segreto della nostra fermentazione spontanea, che rispetta il territorio e la filosofia dei due produttori Aurelio e Emilio Del Bono
La Terra Trema – Centro Sociale Leoncavallo
– Milano –
Ogni anno La Terra Trema accoglie agricoltori e agricoltura, vini e vignaioli di qualità, contadini resistenti provenienti da tutta Italia per una tre giorni di degustazioni individuali e guidate; dibattiti e confronti pubblici; incontri informali con i produttori; acquisti diretti; concerti, proiezioni, cene a filiera zero.
La Terra Trema è una fiera enogastronomica riconosciuta in Italia e Europa, realizzata in assoluta autogestione, senza sponsor, né patrocini.
“I ragazzi – per me lo sono – del Leoncavallo ospitano i vignaioli, ripeto, migliori e più conosciuti, e quelli, anche migliori, ma non ancora conosciuti.
Ciascuno di loro – e in primis va da sé, i miei lettori ed amici – sono invitati a partecipare. Sarà una fiera del tutto nuova; vi si assaggeranno i vini di ogni parte d’Italia. Festeggeremo la vita”.
(Luigi Veronelli, in occasione della prima edizione di t/Terra e libertà / Critical Wine al Leoncavallo, dicembre 2003)
Il metodo di vinificazione di Castello di Stefanago si basa sulla comprensione di ogni annata, al fine di accompagnare le uve a diventare la migliore espressione di quell’anno.
E’ una collaborazione con la natura, basata sull’osservazione e sul tempismo.
I nostri vini variano leggermente di anno in anno, perché riflettono l’essenza della nostra filosofia di vinificazione naturale.
Ogni anno, creiamo un piano di raccolta e produzione ad hoc per gestire al meglio ciò che la natura offre e assicurare la produzione di vini di grande qualità.
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RITORNO ALLA VIGNA – special edition 
