Descrizione

La Farina di Sorgo Integrale BIO di Cascina Caremma è ottenuta dalla macinazione della granella di sorgo, cereale di origine africana, coltivato con metodo di agricoltura biologica sulle terre della Valle del Ticino.

Proprietà e utilizzo:

Per la sua particolare consistenza, proprietà e profilo gustativo la farina integrale di questo cereale ben si adatta alle panificazioni a breve lievitazione, come piadine, crackers e grissini, o alla preparazione di torte, biscotti, frolle e pancakes. La farina di Sorgo è naturalmente privo di glutine, ricca di proprietà nutritive benefiche come vitamine, sali minerali e, nella versione integrale, contenente una percentuale maggiore di fibre. Una farina dall’indice glicemico basso e altamente digeribile, ideale per diete “gluten free”, macrobiotiche o depurative in genere.

Agricoltura:

La coltivazione BIO del riso sui nostri campi è frutto di un insieme di competenze, ricerca, tradizione e passione ed è diventata negli anni la principale produzione cerealicola della nostra azienda.