FESTA DEL PANE 2017
Tutti i giovedì di Marzo e Aprile
CENA-LABORATORIO “FESTA DEL PANE 2017”
Menu
Tigelle e Machamer BIO appena cotte con Salamino di Maiale, Prosciutto di Lonza, Pancetta Tesa
Torta BIO di Scarola e Acciughe
Riso BIO Integrale con Verdure
Sformatino di Broccolo con Crema di Rusticone
Crostini di Pane BIO con le Uvette e *Mortadella di Fegato
Pizza Contadina BIO cotta da Te nel forno a legna
Vellutata di Zucca in Forma di Pane di Segale Integrale BIO
Bocconcini in Crosta di Pane di Polenta BIO
Insalata Novella
Cheese Cake BIO con Confettura di More e Lavanda BIO
Euro 35 a persona | BEVANDE INCLUSE
Istruzioni
Prima della cena
Un piccolo percorso iconografico alla scoperta delle origini del pane, racconterà la storia dei pani ancestrali, dei pani tribali cotti senza forno, dei pani azzimi, pani espressi per chi non ha tempo per farli lievitare.
Tra gli Antipasti e il Primo
Un piccolo laboratorio svelerà i segreti della panificazione e chi vorrà cimentarsi potrà realizzare, con l’aiuto dei nostri cuochi, una pizza contadina personalizzata o un machamer, formellato e cotto con le proprie mani in un forno a legna del 1600.
Sorpresa
Alla fine a tutti i partecipanti al laboratorio un libercolo con le ricette per farsi Pizza, Pane, Piadine e Tigelle nella propria cucina.
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