MENU DI MAGGIO

 

MENU DI MAGGIO.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del pane di Cascina Caremma
Carpaccio di zucchine
Vellutata di piselli con panna acida e porri croccanti
Involtini di melanzane con Humus di fagioli
Crocchette al farinello
Lonza marinata all’arancia
Sformatino di taccole
Tortino di farina di riso con mousse di carpa fumè

Primi

Risotto ale sei erbe del parco
Ravioli di asparagi con crema di taccole

Secondi

Carrè di maiale in salsa di noci
Patate al forno e insalatina dell’orto

Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Semifreddo al Cbiscotto
Millefoglie con crema di yogurt alle fragole

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, amari, caffè –

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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