MENU DI MARZO

 

MENU DI MARZO.
OGNI MESE UN MENU’ CONTAMINATO DAI DONI DELLA NATURA.

Antipasti

Sacchetto del Pane di Cascina Caremma
Tagliere di Salumi del Giorno con Crauto in agrodolce
Tartare di Pasta di Salame su crostino di Pane Giallo
Cotechino e Sanguinaccio su letto di Fondue
Insalata Novella con Riso Integrale
Torta di Asparagi e Uova
Sformatino di Porri

Primi

Risotto all’Ossobuco apparente
Gnocchi di Bietole Rosse con Broccoli

Secondi

Cosciotto di Maiale con Patate al forno
e ributto di Soncino

Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Cheesecake alle Pere
Zabaione Brulè

Vino alla carta (Bevande Escluse)

€ 32 PRENOTA ORA

Il Menù è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse; si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.

Alcuni piatti potrebbero variare in base alla disponibilità delle materie prime o congelati all’origine(*)


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