MENU DI GIUGNO.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane Bio di Cascina Caremma
Tagliere di Salumi del Giorno con Verdure in Giardiniera
Mortadella di Fegato con Pane all’Uvetta
Vitello Tonnato
Mousse di Melanzane
Fritto Misto:
Arancini di Riso Bio, Polpettine di Pomodoro e Quartirolo, Crocchette con Zucchine Bio, Ricotta e Menta
Humus di Fagioli Bio con Verdure Saltate
Cheese Cake di Farina di Riso con Zucchine e Zafferano

Primi

Risotto con Asparagi con Riso Bio, Pomodorini e Cipollotto
Mezzelune al Primo Sale con farina Bio

Secondi

Arrosto di Mazo di Fassona Piemontese al Latte

Patate al Forno e Insalatina Bio dell’Orto


Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

Dessert

Millefoglie con Crema di Yogurt e Frutti di Bosco Bio
Panna Cotta con Menta Bio e Cioccolato

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.


Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.


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