MENU NOVEMBRE 2018.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Antipasti
Sacchetto del Pane Casereccio #Bio
Tagliere di Salumi del Giorno con Crauti in Agrodolce
Crostini BIO di Lardo Mantecato con Miele e Nocciole
Cheese Cake BIO di Barbabietole e Zola
Mondeghini di Riso Integrale BIO, Radicchio e Provola
Cotechino e Sanguinaccio con Legumi
Sformatino di Zucca con Crema di Rusticone BIO
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Primi
Zuppetta di Ceci con Crostino di Segale BIO
Risotto allo Zafferano BIO con Salsiccia e Cavolo Nero
Gnocchetti di Castagne con Guanciale croccante
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Secondi
Cosciotto di Mora Garlaschese Laccato all’Anice Stellato
Polenta Integrale BIO macinata a pietra
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Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali
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Dessert
Panna Cotta allo Yogurt con Marroni Caramellati
Pan dei Morti con Crema di Cachi
Vino alla carta
Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –
Comunicandoci al momento della prenotazioni
specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
VEGETARIANO € 32: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.
Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;
si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
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