MENU DI APRILE 2018
Antipasti Sacchetto del Pane di Cascina Caremma • Primi Risotto BIO con Ragù di Carciofi e Scamorza • Secondi Arrosto di Manzo al Latte • Dessert Mousse al Cioccolato e Riso Integrale soffiato BIO Vino alla carta Il prezzo è da intendersi a persona. Comunicandoci al momento della prenotazioni VEGETARIANO € 32: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse; si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi. #CascinaCaremma
MENU DI APRILE
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Tagliere di Salumi del Giorno
Carne Salada di Fassona fatta in casa
*Salame di Testa con Crema di Rafano
Quartirolo alla greca con Verdure e Cereali BIO
Cheese Cake di Riso BIO alla Trota Fume’
Sformatino di Borragine con Fonduta di Taleggio
Insalata di Finocchio e Agrumi
Ravioli di Segale integrale BIO Ricotta e Asparagi
Patate Novelle al Forno e Insalata di Terra
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Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali
Meringata alle Fragole
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –
specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
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