MENU DI APRILE 2018

MENU DI APRILE
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane di Cascina Caremma
Tagliere di Salumi del Giorno
Carne Salada di Fassona fatta in casa
*Salame di Testa con Crema di Rafano
Quartirolo alla greca con Verdure e Cereali BIO
Cheese Cake di Riso BIO alla Trota Fume’
Sformatino di Borragine con Fonduta di Taleggio
Insalata di Finocchio e Agrumi

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Primi

Risotto BIO con Ragù di Carciofi e Scamorza
Ravioli di Segale integrale BIO Ricotta e Asparagi

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Secondi

Arrosto di Manzo al Latte
Patate Novelle al Forno e Insalata di Terra
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Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

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Dessert

Mousse al Cioccolato e Riso Integrale soffiato BIO
Meringata alle Fragole

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.

Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.

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