MENU DI NOVEMBRE.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Antipasti
Sacchetto del Pane Casereccio BIO
Tagliere di Salumi del Giorno
Paté di Fegato con Composta di Cipolle
Tortino di Riso Biologico Integrale
Cheese Cake in Bagna Cauda
Sformatino di Zucca e Amaretto
Cotechino e Sanguinaccio su letto di Legumi
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Primi
Zuppa di Ceci con Crostini di Segale Bio logica Integrale
Risotto BIO allo Zafferano con Salsiccia e Cavolo Nero BIO
Gnocchetti di Castagne con Guanciale croccante
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Secondi
Cosciotto di Maiale Laccato all’Anice Stellato
Polenta Integrale Bio Macinata a Pietra
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Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali
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Dessert
Panna Cotta allo Yogurt e Castagne
Pan dei Morti con mousse di Cachi
Vino alla carta
Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –
Comunicandoci al momento della prenotazioni
specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
VEGETARIANO € 32: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.
Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;
si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
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