MENU DI MAGGIO 2018

MENU DI MAGGIO
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.

Antipasti

Sacchetto del Pane di Cascina Caremma
Tagliere di Salumi del Giorno
Lonza marinata all’Arancia
Crocchette di Farinello BIO con fondù di Taleggio
Frittatina di Taccole BIO
Bignè con Asparagi e Zola
Cheese Cake di Acciuga e Peperoni
Sushi BIO alla Caremma

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Primi

Risotto BIO alle sei Erbe BIO del Parco
Maltagliati verdi BIO con Ragù Bianco e Menta BIO

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Secondi

Carrè di Maiale in salsa di Noci
Patate Novelle e Insalata BIO dell’orto
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Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali

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Dessert

Mille Foglie con Fragole e crema di Yogurt
Semifreddo al Biscotto BIO alla Lavanda

Vino alla carta

Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –

Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.

VEGETARIANO € 32:  proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.

Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;

si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.

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/da