MENU DI MAGGIO 2018
Antipasti Sacchetto del Pane di Cascina Caremma • Primi Risotto BIO alle sei Erbe BIO del Parco • Secondi Carrè di Maiale in salsa di Noci • Dessert Mille Foglie con Fragole e crema di Yogurt Vino alla carta Il prezzo è da intendersi a persona. Comunicandoci al momento della prenotazioni VEGETARIANO € 32: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse; si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi. #CascinaCaremma
MENU DI MAGGIO
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Tagliere di Salumi del Giorno
Lonza marinata all’Arancia
Crocchette di Farinello BIO con fondù di Taleggio
Frittatina di Taccole BIO
Bignè con Asparagi e Zola
Cheese Cake di Acciuga e Peperoni
Sushi BIO alla Caremma
Maltagliati verdi BIO con Ragù Bianco e Menta BIO
Patate Novelle e Insalata BIO dell’orto
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Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali
Semifreddo al Biscotto BIO alla Lavanda
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –
specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
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