Antipasti Sacchetto del Pane Casereccio BIO • Primi Risotto BIO integrale con caprino, lime e trota salmonata fume’ • Secondi *Punta di petto di fassona con fondo bruno, patate novelle e insalata dell’orto BIO • Selezione di formaggi provenienti da aziende agricole e caseifici locali Dessert Vino alla carta Il prezzo è da intendersi a persona. Comunicandoci al momento della prenotazioni VEGETARIANO € 32: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse; si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi. #CascinaCaremma
MENU DEL MESE DI GIUGNO 2019
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Tagliere di *Salumi del giorno e giardiniera
*Carre’ di maiale in salsa tonnata
Gratin di cavolo bianco BIO
Insalatina di frumento con crudite’ dell’orto BIO
Fritto misto: arancini di riso BIO. Mondeghini di quartirolo e pomodoro
Crocchette di zucchine BIO, ricotta e menta.
Mezzelune con melanzane e primosale
Tiramisu’ con albicocche e amaretto
Salame di cioccolato con salsa ai frutti di bosco BIO
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –
specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
#Agriturismo
#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuFebbraio
#Ingredienti #Bio
#Km
Antipasti Sacchetto del Pane Casereccio BIO • Primi Risotto BIO alle sei erbe del parco BIO • Secondi *Carrè di maiale ripieno con pancetta nocciole e prugne • Dessert Millefoglie con fragole e crema di yogurt Vino alla carta Il prezzo è da intendersi a persona. Comunicandoci al momento della prenotazioni VEGETARIANO € 32: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse; si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi. #CascinaCaremma
MENU DI MAGGIO 2019
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Tagliere di *Salumi del giorno con crauti in agrodolce
*Carpaccio di storione affumicato
Tortino di patate e Farinello con cipolle
Caramellate e fondue di Rusticone
Crema di taccole BIO con spuma di barbabietola e riso integrale soffiato BIO
*Momo integrali con asparagi e zola
Sushi BIO alla Caremma
Tagliatelle di segale integrali BIO con ragù di coniglio
Patate novelle e insalata BIO dell’orto
–
Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali
Semifreddo al biscotto alla lavanda BIO
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè – specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
#Agriturismo
#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuFebbraio
#Ingredienti #Bio
#Km
Antipasti Sacchetto del Pane di Cascina Caremma BIO • Primi Risotto BIO con taleggio e timo • Secondi Arrosto di Manzo al Latte • Dessert Mousse al Cioccolato e Riso Integrale soffiato BIO Vino alla carta Il prezzo è da intendersi a persona. Comunicandoci al momento della prenotazioni VEGETARIANO € 32: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse; si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi. #CascinaCaremma
MENU DI APRILE 2019
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Tagliere di *Salumi del Giorno
Lonza di mora Garlaschese marinata
*Salame di Testa con Crema di Rafano
Quartirolo alla greca con Verdure e Cereali BIO
Cheese Cake di Riso BIO alla Trota Fume’
Sformatino di Borragine con Fonduta di Taleggio
Uovo 61 con luartis e rusticone
Ravioli di Segale integrale BIO Ricotta e Asparagi
Patate Novelle al Forno e Insalata di Terra
–
Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali
Meringata con le Fragole
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè – specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
#Agriturismo
#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuFebbraio
#Ingredienti #Bio
#Km
MENU DI PASQUA E PASQUETTA 2019
Antipasti
Sacchetto del Pane di Cascina Caremma BIO
Tagliere di *Salumi del giorno con Crauto in agrodolce
*Lonza marinata all’arancia
*Torta Pasqualina di Frumento integrale BIO
Fritto Misto: Arancini di Riso BIO con Verdure, crocchette di bacala’, mondeghini di *maiale
Flan BIO di barbabietola e zola
Uova 61 e asparagi
•
Primi
Risotto BIO allo storione al profumo di limone
Ravioli di segale integrale con asparagi e farinello
•
Secondi
Capretto al forno con patate novelle
*Rolle’ di faraona ripiena con ributto di stagione
–
Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali
•
Dessert
Treccia pasquale con crema al mascarpone BIO
Mousse al cioccolato e gianduia
Vino alla carta
Il prezzo è da intendersi a persona.
Bevande incluse
Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
*Con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;
si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
#CascinaCaremma
#Agriturismo
#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuDicembre
#Ingredienti #Bio
#Km
MENU DEL MESE DI MARZO 2019
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Antipasti
Sacchetto del Pane Casereccio BIO
Tagliere di *Salumi Nostrani con Insalata Russa
*Cotechino e *sanguinaccio con su crema di fave
*Carne salada al rusticone
Flan di topinambur con fonduta di fontina
Cheese cake di sedano rapa e blu di capra
Uovo 61 con puntarelle trifolate
•
Primi
Risotto BIO con salsiccia e fagioli
Ravioli di segale integrale BIO con ricotta e cime di rapa
•
Secondi
Bocconcini di manzo in salsa gremolada
Tortino di patate e ributto di stagione
–
Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali
•
Dessert
Cappucino di bavarese al caffè
Brownies al cioccolato con pere e gelato alla crema
Vino alla carta
Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –
Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
*Con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;
si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
#CascinaCaremma
#Agriturismo
#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuDicembre
#Ingredienti #Bio
#Km
MENU DEL MESE DI FEBBRAIO
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Antipasti
Sacchetto del Pane Casereccio BIO
Tagliere di *Salumi del giorno con giardiniera
Canederli di frumento integrale BIO
*Cotechino e *sanguinaccio con polenta
Filetto di trota marinato
*Salame di testa in salsa verde
Sformatino di broccoli con fonduta di fontina
Crocchette di rapa rossa e cipolla caramellata
•
Primi
Zuppa di porri e patate in crosta BIO
Risotto BIO con carciofi e scamorza affumicata
Pappardelle BIO di segale integrale con ragù bianco
•
Secondi
Brasato di fassona con mirtilli al mes e mes
Puree rustico alle verdure BIO
–
Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali
•
Dessert
Torta Mele calda con crema inglese
Cheese cake di riso integrale al cioccolato
Vino alla carta
Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –
Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
*Con prodotti provenienti dalla Nostra Azienda Agricola
Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;
si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
#CascinaCaremma
#Agriturismo
#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuDicembre
#Ingredienti #Bio
#Km
MENU DI DICEMBRE.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Antipasti
Sacchetto del Pane Casereccio BIO
Tagliere di Salumi e Crauto Rosso BIO in Agrodolce
Cotechino e Sanguinaccio con legumi
Tortino di Cardi BIO e Fondue di Taleggio BIO
Vol au Vent di TREVISANA,PORRI e Mostarda di cotogne BIO
Cheese Cake in Bagna Cauda BIO
Lonza di Maiale Tonnata
•
Primi
Zuppa di Cavolo Nero BIO e Canellini
Risotto BIO all’ossobuco Apparente
Ravioli BIO di Zucca e Amaretti
•
Secondi
Bocconcini di Fassona al Vino rosso
Polenta Integrale Macinata a Pietra BIO
–
Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali
•
Dessert
Torta Meneghina con Gelato all’arancia
Meringata al Cioccolato
Vino alla carta
Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –
Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
VEGETARIANO € 32: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.
Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;
si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
#CascinaCaremma
#Agriturismo
#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuDicembre
#Ingredienti #Bio
#Km
MENU NOVEMBRE 2018.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Antipasti
Sacchetto del Pane Casereccio #Bio
Tagliere di Salumi del Giorno con Crauti in Agrodolce
Crostini BIO di Lardo Mantecato con Miele e Nocciole
Cheese Cake BIO di Barbabietole e Zola
Mondeghini di Riso Integrale BIO, Radicchio e Provola
Cotechino e Sanguinaccio con Legumi
Sformatino di Zucca con Crema di Rusticone BIO
•
Primi
Zuppetta di Ceci con Crostino di Segale BIO
Risotto allo Zafferano BIO con Salsiccia e Cavolo Nero
Gnocchetti di Castagne con Guanciale croccante
•
Secondi
Cosciotto di Mora Garlaschese Laccato all’Anice Stellato
Polenta Integrale BIO macinata a pietra
–
Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali
•
Dessert
Panna Cotta allo Yogurt con Marroni Caramellati
Pan dei Morti con Crema di Cachi
Vino alla carta
Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –
Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
VEGETARIANO € 32: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.
Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;
si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
#CascinaCaremma
#Agriturismo
#Biologico
#Biolovers
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuNovembre
#Ingredienti #Bio
#Km0
MENU OTTOBRE 2018.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Antipasti
Sacchetto del Pane Casereccio #Bio
Tagliere di Salumi del Giorno con Cren di Cavolo Rapa
Aspic di Selvaggina Rosè
Salame di Testa in Salsa Verde
Crostini di Mortadella di Fegato
con Burro Aromatizzato
Millefoglie di Zola, Noci e Mela Cotogna BIO
Sformatino di Cavolo Nero BIO e Crema di Rusticone
•
Primi
Vellutata di Verza BIO con crostini di Pane di Segale BIO
Risotto BIO con Zucca e Amaretti
Ravioli BIO di Manzo al Vino Rosso
•
Secondi
Reale di Fassona con Funghi e Polenta Integrale BIO
Insalata di Crauti alla Lombarda BIO
–
Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali
•
Dessert
Mousse al Cioccolato con Composta di Uva Fragola
Carsensa BIO con Mascarpone al Passito di Verdea
Vino alla carta
Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –
Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
VEGETARIANO € 32: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.
Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;
si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
#CascinaCaremma
#Agriturismo
#Biologico
#Biolovers
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuMaggio
#Ingredienti #Bio
#Km0
MENU SETTEMBRE 2018.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Antipasti
Sacchetto del Pane Casereccio #Bio
Tagliere di Salumi del Giorno con Cren di Cavolo Rapa
Crostino con Zola e Fichi
Lonza Marinata al Pompelmo rosa
Mondeghili di Carne con salsa allo Yogurt e Menta
Cheese Cake di Farina Riso #Bio in Bagna Cauda
Sformatino di Cardi e Crema di Rusticone
Tartare di Fassona Piemontese
•
Primi
Risotto #Bio ai Funghi Porcini
Gnocchetti di Segale integrale #Bio con Trota Fumé
•
Secondi
Arrosto di Spalla Mora Garlaschese in salsa Gremolata all’Arancia con
Puree di Patate Dolci e Insalata dell’Orto #Bio
–
Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali
•
Dessert
Salame al cioccolato con crema di Mirtilli #Bio
Semifreddo ai Fichi
Vino alla carta
Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –
Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
VEGETARIANO € 32: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.
Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;
si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
#CascinaCaremma
#Agriturismo
#Biologico
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#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuSettembre
#Ingredienti #Bio
#Km0
MENU ESTIVO 2018.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Antipasti
Sacchetto del Pane di Cascina Caremma BIO
Tagliere di Salumi del Giorno
Caprino all’Acciuga con Peperoni in Agrodolce
Medaglioni di Lingua della Zia Costanza
Sformatino di Barbabietole e Zola
Mousse di Melone con Prosciutto di Lonza
Sushi alla Caremma
Cracker di Riso con Crema di Cetrioli
Carpaccio di Zucchine con Ricotta di Capra
•
Primi
Risotto BIO allo Storione al Profumo di Limone
Malfatti BIO di Ricotta e Farinello
•
Secondi
Grigliata Mista (Salamella, Costina Caramellata alla
Birra del Ticino #Bio, Pollo Marinato, Tagliata di Manzo)
Polentina BIO Grigliata e Insalata dell’Orto BIO
–
Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali
•
Dessert
Pesche Caramellate con Gelato allo Yogurt
Budino al Cioccolato con Frutti di Bosco BIO
Vino alla carta
Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –
Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
VEGETARIANO € 32: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.
Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;
si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
#CascinaCaremma
#Agriturismo
#Biologico
#Biolovers
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuMaggio
#Ingredienti #Bio
#Km0
MENU DI GIUGNO.
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Antipasti
Sacchetto del Pane BIO di Cascina Caremma
Tagliere di Salumi del Giorno con Verdure in Giardiniera
Lonza Tonnata
Fritto Misto: Arancini di Riso BIO, Polpettine di Pomodoro e Quartirolo, Crocchette con Zucchine BIO, ricotta e menta
Zucchina BIO Ripiena coi Brüscit
Strudel con Farina di Riso BIO con Ricotta, Limone e Basilico
•
Primi
Risotto BIO con Asparagi, Pomodorini e Cipollotto
Mezzelune BIO al Primo Sale
•
Secondi
Arrosto di Fassona Ripieno
Purè di Patate Rosse e Insalatina dell’Orto BIO
–
Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali
•
Dessert
Millefoglie con Crema di Yogurt e Frutti di Bosco BIO
Panna cotta alla Menta e Cioccolato
Vino alla carta
Il prezzo è da intendersi a persona.
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè –
Comunicandoci al momento della prenotazioni specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
VEGETARIANO € 32: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate.
Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse;
si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi.
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#MenuMaggio
#Ingredienti #Bio
#Km0
Antipasti Sacchetto del Pane di Cascina Caremma • Primi Risotto BIO alle sei Erbe BIO del Parco • Secondi Carrè di Maiale in salsa di Noci • Dessert Mille Foglie con Fragole e crema di Yogurt Vino alla carta Il prezzo è da intendersi a persona. Comunicandoci al momento della prenotazioni VEGETARIANO € 32: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse; si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi. #CascinaCaremma
MENU DI MAGGIO
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Tagliere di Salumi del Giorno
Lonza marinata all’Arancia
Crocchette di Farinello BIO con fondù di Taleggio
Frittatina di Taccole BIO
Bignè con Asparagi e Zola
Cheese Cake di Acciuga e Peperoni
Sushi BIO alla Caremma
Maltagliati verdi BIO con Ragù Bianco e Menta BIO
Patate Novelle e Insalata BIO dell’orto
–
Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali
Semifreddo al Biscotto BIO alla Lavanda
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè – specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
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#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuFebbraio
#Ingredienti #Bio
#Km
Antipasti Sacchetto del Pane di Cascina Caremma • Primi Risotto BIO con Ragù di Carciofi e Scamorza • Secondi Arrosto di Manzo al Latte • Dessert Mousse al Cioccolato e Riso Integrale soffiato BIO Vino alla carta Il prezzo è da intendersi a persona. Comunicandoci al momento della prenotazioni VEGETARIANO € 32: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse; si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi. #CascinaCaremma
MENU DI APRILE
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Tagliere di Salumi del Giorno
Carne Salada di Fassona fatta in casa
*Salame di Testa con Crema di Rafano
Quartirolo alla greca con Verdure e Cereali BIO
Cheese Cake di Riso BIO alla Trota Fume’
Sformatino di Borragine con Fonduta di Taleggio
Insalata di Finocchio e Agrumi
Ravioli di Segale integrale BIO Ricotta e Asparagi
Patate Novelle al Forno e Insalata di Terra
–
Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali
Meringata alle Fragole
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè – specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
#Agriturismo
#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuFebbraio
#Ingredienti #Bio
#Km
Antipasti Sacchetto del Pane Casereccio • Primi Pasta BIO e fagioli • Secondi Arrosto di Maiale Laccato alla Birra del Ticino • Dessert Bunet Vino alla carta Il prezzo è da intendersi a persona. Comunicandoci al momento della prenotazioni VEGETARIANO € 32: proporremo delle alternative al momento per il secondo e, nel caso sia prevista carne) anche per le prime portate. Il Menu è pianificato dai nostri cuochi secondo la disponibilità delle materie prime presenti in Cascina a garanzia di freschezza e stagionalità delle stesse; si avvisa, per cui, che il menù potrebbe essere soggetto a modifiche per offrirvi i prodotti più freschi. #CascinaCaremma
MENU DI MARZO
OGNI MESE UN MENU CHE RACCONTA I DONI DELLA TERRA.
Tagliere di Salumi del Giorno Salumi del Giorno con Giardiniera
Lonzino di Maiale Fume’
Cotechino e Sanguinaccio con Polenta gratinata
Tortino di Asparagi
Cipolle in Agrodolce con Pinoli e Uvetta
Sformatino di Broccoli con Crema di Rusticone Lodigiano
Insalatina di Ceci con Verdurine Croccanti
Risotto BIO con Barbabietola e Zola
Gnocchetti di Patate BIO con Pancetta Affumicata
Patate BIO al Forno e Ributto di Stagione
–
Selezione di Formaggi provenienti da Aziende Agricole e Caseifici Locali
Bigne’ con Crema al Pistacchio
– Sono escluse acqua, vini, amari, caffè – specifiche esigenze, possiamo proporre ai nostri ospiti un menu vegetariano.
#Agriturismo
#Biologico
#IoSonoBio
#CaremmaBio
#MenuFebbraio
#Ingredienti #Bio
#Km
CASCINA CAREMMA
HOTEL MORIMONDO
IL FILO DI GRANO
- Cucina contemporanea -